懷舊咖啡-蜂大咖啡館 @ Lucasbear的趴趴走與魨仔日記

我不能喝太多的咖啡，可我極愛咖啡的香味，沉浸在咖啡香裡有種說不出的幸福；Lucas愛喝咖啡，咖啡喝多了，他就開始注意豆子的好壞、產地、研磨顆粒的粗細、沖煮的時間與溫度，是用美式咖啡機、摩卡壺或虹吸壺沖煮？漸漸地喜歡咖啡DIY勝過於人聲鼎沸的咖啡館，開始挑剔咖啡連鎖店裡的咖啡，接著研究起各式咖啡的煮法與味道。

多年前的某個夜晚與室友在西門町聚餐，回程三人經過一家與街景不太協調的咖啡店，店裡的確切擺設已不復記憶，只記得那杯咖啡香醇的令人感動，配咖啡的餅香脆可口，老舊擁擠的店家卻讓人很自在，即便是當時我對咖啡還沒什麼感情，這家咖啡店就這麼烙印在我心底。

隨著lucas對咖啡的依賴，我偶爾想起要帶他去那家店瞧瞧，可笑的是我連店家的名字都不記得。這星期六的下午透過網路以『西門町』與『咖啡館』了兩個字搜尋，當【蜂大咖啡】跳出螢幕時，我馬上認出了它，馬上查了地址，拉著lucas坐上捷運便邁向西門町了。

創立於1956年的蜂大咖啡在西門町已走過半世紀了，老闆曹志光原是個養蜂人，一次嚴重的蜂螫意外險喪命，結束了養蜂事業本想移民，因為他愛喝咖啡，早年又常出國幫朋友帶咖啡豆或是咖啡器具，突然想到既然有進口管道，為什麼不自己來賣咖啡？就這樣陰錯陽差的開起咖啡店，也因為'這樣的一段過去，不難想像為何咖啡店的名字為"蜂大"。

曹志光直接從產地進口咖啡豆，因為需求量大當然就新鮮，加上自行烘焙品質穩定，蜂大咖啡豆漸漸打出名號，光是一天就得炒上二、三百磅以上的咖啡豆，一進門這個超大型烘豆機果然讓人敬畏。其中最暢銷的咖啡豆是店裡特調蜂大咖啡豆，老闆是以巴西、摩卡、曼特寧和哥倫比亞四種豆子的混合調配，經過朋友、家人不斷試喝找出最適當的比例。

店裡的招牌蜂大咖啡當然是以這款特調咖啡豆調製，特以虹吸式泡煮。我們入寶山當然就點這款咖啡，酌一口咖啡香濃留口齒，沒幾秒的時間那份回甘讓人喜悅，加了奶之後香醇甘濃，讓人忍不住讚嘆~真是好咖啡阿。

這裡的冰咖啡，是台北市最早的滴漏式咖啡，也是店裡的一大招牌，相較於時下咖啡店對冰咖啡的裝扮，這冰咖啡再樸素也不過了，但是只要你嚐一口，就一口，那濃得化不開的味道包你愛上它。要不是顧及晚上失眠的痛苦，喝完這一杯我還真想續。(圖片中的甜點，分別是雞仔餅(左)、鮑魚酥(右)、桃酥(下))

擺在櫃檯後面的一個個的滴漏壺，像是時空轉換器。

蜂大咖啡的另一個特色就是糕點，不同於一般「咖啡加蛋糕」的搭配，「蜂大」的咖啡搭配的可是傳統港式小點心有桃酥、鮑魚餅、雞仔餅等，嚐來酥脆且甜而不膩，搭上蜂大的香濃的咖啡真是一絕。在門口這一桶桶的茶點都是出自老師傅的之手，原在香港茶樓工作的師傅，來台灣一待就是三十幾年。(照片中咬了一口的是雞仔餅，裡面夾層鹹鹹酥酥，入口極香。)

記得幾年前走進蜂大咖啡便是被這一桶桶的糕點所吸引。

吧檯上坐著一位老先生，享受著咖啡與桃酥(圖左)，門前看守的老闆~曹志光，雖然幾年前已退休把整個經營交給兒子，白髮蒼蒼的曹老闆仍天天守在店裡。環伺著西門町裡年輕人的嬉鬧聲與震耳欲聾的音樂聲，蜂大咖啡店像是被錯置時空的走廊，走進店裡彷彿走進三、四十年代的台灣。店裡八成以上的老先生老太太尋找過去的一點一滴，而中生代的我們，午後這一杯咖啡一盤點心，愜意舒適。